Sous Chef Comisariato
Tiempo Completo Garza Blanca Resort & Spa Los Cabos publicado 2 meses ago Shortlist Solicitar informaciónDetalle de la Vacante
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Destino Los Cabos
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Experiencia 2 años
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Nivel de inglés Básico
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Escolaridad Licenciatura
Descripción de la vacante
Objetivo: Asistir al Chef de Comisariato en la planeación, organización y control del personal de la cocina, así como de materias primas para la producción de alimentos. Participar en la elaboración de proyectos, así como estandarizaciones y homologaciones para la estructuración, ejecución e implementación para la correcta gestión de los procesos requeridos en su área, para garantizar el cumplimiento de los objetivos del departamento. Supervisar el funcionamiento de la cocina de acuerdo con las instrucciones del chef, y manteniendo los más altos estándares de calidad en el servicio y en las prácticas de manejo higiénico de alimentos y bebidas
Requisitos:
- Experiencia 2 años en el puesto
- Licenciatura en Gastronomía
- Experiencia en Banquetes
Conocimientos:
- Programa de Manejo Higiénico de Alimentos y Bebidas
- Estándares 5 Diamantes AAA
- Estándares en Hoteles de Gran Turismo
- Control Costos de Alimentos
- Manejo de Personal
Competencias:
- Enfoque a resultados
- Enfoque de la calidad
- Innovación y mejora continua
- Orientación al Servicio
- Delegación
- Toma de decisiones
- Liderazgo
- Desarrollo de Personas
- Control de Actividades
- Atención a detalle
- Sentido de urgencia
- Trabajo en equipo
- Destreza manual para el corte de la carne
- Coordinación motora y fuerza física
Interesados enviar CV:
Correo electrónico: reclutamientocabos@garzablancaresort.com
Teléfono: 624 105 4462