Jefe de Bares

Tiempo Completo Garza Blanca Resort & Spa Los Cabos
  • Fecha de publicación: 29 julio, 2019
  • Apply Before : 15 agosto, 2019
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Detalle de la Vacante

  • Destino Los Cabos
  • Experiencia 2 años
  • Nivel de inglés Avanzado
  • Escolaridad Carrera Técnica
  • Indispensable radicar en n/a

Descripción de la vacante

Requisitos:

Carrera técnica, Lic. en admón o afines.

Experiencia mínima de 2 años.

Inglés avanzado.

Responsabilidades:

  • Es el responsable de la organización, supervisión, capacitación, planificación y control de todas las actividades relacionadas con el servicio de bares en el Hotel.
  • Tener constantemente auditorias de higiene apegado al programa de Preverisk y capacitar a todo el staff en los procesos adecuados para lograr los resultados.
  • Preparar el programa de trabajo del día y coordinar su realización con el personal de bares
  • Controlar el costo de bebidas y de la calidad de los cócteles así como el staff se apegue a los procedimientos y políticas de la empresa.
  • Mantener un stock óptimo en sus bares con mínimos y máximos de acuerdo a la ocupación del hotel.
  • Monitorear los productos de lento movimiento para su análisis y tomar la decisión de cambio.
  • Responsable de realizar cambios e innovaciones en la lista de cocteleria trimestralmente.
  • Verificar que el pedido de bares se entregue a satisfacción del huésped con los estándares de calidad del hotel y apegándose a la receta establecida.
  • Verificar y evaluar el servicio diario en los bares, aplicando los correctivos necesarios.
  • Inspeccionar y controlar el buen uso, conservación y mantenimiento del material y equipo opcional en todos los bares.

Conocimientos:

  • Conocimientos amplios de Alimentos y Bebidas y Mixologia.
  • Manejo de sistemas hoteleros.
  • Preverisk y Cristal.

Competencias

  • Enfoque a resultados.
  • Liderazgo.
  • Solución de conflictos.
  • Seguimiento oportuno.

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