Gerente de Alimentos y Bebidas

Tiempo Completo Garza Blanca Resort & Spa Los Cabos
  • Fecha de publicación: 5 agosto, 2019
  • Apply Before : 30 agosto, 2019
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Detalle de la Vacante

  • Destino Los Cabos
  • Experiencia 5 a 10 años
  • Nivel de inglés Avanzado
  • Escolaridad Licenciatura
  • Indispensable radicar en n/a

Descripción de la vacante

Requisitos:

Lic. en admón. de empresas, turismo o afín.

Experiencia mínima de 5 años en hoteles y restaurantes.

Inglés avanzado.

Responsabilidades:

  • Cumplir con el programa presupuestal en ventas, utilidad y calidad de cada uno de los departamentos o áreas a su cargo y la formación y desarrollo de sus colaboradores.
  • Planear, organizar, capacitar, coordinar y supervisar áreas de cocinas, restaurantes, banquetes y bares.
  • Cuidar los costos y maximizar los recursos, cuidando de las materias primas y equipamiento del hotel.
  • Proporcionar planificación y supervisión funcional de la operación en las áreas a su cargo de A&B.
  • Implementación de  nuevos menús y conceptos en los Centros de Consumo para crear experiencias culinarias para los huéspedes, para la satisfacción de los mismos y sugerencias de parte de los huéspedes
  • Revisión de análisis de los servicios, ventas, controles financieros, controles de calidad y auditorias AAA, etc.
  • Asegurarse de  que  se cumplan las normas de apariencia e higiene del departamento y el hotel.
  • Responsable de que los estándares de costos de alimentos y bebidas medidos y aplicados diariamente por el Chef.
  • Atender y mantener un equipo de trabajo de un nivel y ambiente de trabajo sobresaliente.

Conocimientos.

  • En estándares AAA 5 diamantes en hotel.
  • Manejo y Control de costos.
  • En Destilados, Vinos, etc.
  • En inventarios.
  • Conocimiento en documentación de disciplina progresiva.
  • Preverisk, Cristal, etc.
  • En sistema e-SASA.

Competencias:

  • Análisis de problemas.
  • Control de actividades.
  • Enfoque a calidad y resultados.
  • Liderazgo.
  • Orientación al servicio.
  • Planificación.
  • Trabajo en equipo.
  • Toma de decisiones.
  • Pensamiento estratégico.

 

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