Chef Patrón

Tiempo Completo Garza Blanca Resort & Spa Los Cabos Solicitar información
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Detalle de la Vacante

  • Destino Los Cabos
  • Experiencia 3 años
  • Nivel de inglés Avanzado
  • Escolaridad Licenciatura
  • Indispensable radicar en Los Cabos

Descripción de la vacante

Objetivo: Administrar, dirigir y supervisar, todas las actividades concernientes a la operación de la cocina a su cargo, desarrollando los menús correspondientes, con la finalidad de verificar el correcto funcionamiento del área, la calidad, presentación de los alimentos y garantizar el completo control del departamento. Participar en la elaboración de proyectos, así como estandarizaciones y homologaciones para la estructuración, ejecución e implementación para la correcta gestión de los procesos requeridos en su área. Manteniendo los más altos estándares de calidad en el servicio y en las prácticas de manejo higiénico de alimentos y bebidas.

REQUISITOS:

  • Experiencia 3 años en Hoteles de Gran Turismo y/o restaurantes gourmet o cocina de autor
  • Escolaridad Licenciatura en Gastronomía
  • Inglés Avanzado

CONOCIMIENTOS:

  • Gastronomía nacional e internacional
  • Programa de Manejo Higiénico de Alimentos y Bebidas
  • Planeación estratégica de Ventas y Mercadotecnia
  • Costos de Alimentos y Bebidas
  • Estructura de Menús Culinarios
  • Desarrollo y creación de Proyectos de Alimentos y Bebidas

COMPETENCIAS:

  • Enfoque a resultados
  • Enfoque de la calidad
  • Innovación y mejora continua
  • Orientación al Servicio
  • Delegación
  • Toma de decisiones
  • Enfoque a ventas
  • Liderazgo
  • Desarrollo de Personas
  • Control de Actividades
  • Atención al detalle
  • Comunicación efectiva
  • Manejo de quejas
  • Sentido de Urgencia
  • Trabajo en Equipo
  • Coordinación motora y fuerza física
  • Implementaciones de Proyectos
  • Asegurar cumplimiento con Estandarizaciones, así como Homologaciones

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